Baklava Buzdolabına Konur mu?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlılarından bir tanesidir. Kat kat açılan yufkaların arasına konulan ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemelerle birlikte yapılmaktadır. Üzerine dökülen şerbetle de kolaylıkla lezzetin damağınızla buluşturabilirsiniz. Geleneksel bir lezzet olan baklavanın tazeliğini koruması çok önemlidir. Tabi bu tatlının saklama koşulları konusunda birçok kişinin kafasında soru işaretleri oluşabilmektedir. Peki, baklava buzdolabına konur mu? İşte bu sorunun cevabı baklavanın dokusu ve lezzeti açısından oldukça kritiktir.

Gelin hızlıca konuyla ilgili merak edilen cevaplarımıza ulaşım sağlayalım. 

Baklavayı Buzdolabında Tutmak

Baklavanın dokusunu ve lezzetini korumak için dikkat edilmesi gereken en önemli faktör, nemdir. Baklava, yapısında yoğun miktarda şeker ve yağ içeren bir tatlıdır. Buzdolabında saklandığında, bu iki bileşen soğuk havayla etkileşime girmektedir. Bu etkileşim sonucunda da baklava katmanları yumuşamaktadır. Tabi ki sonucunda da hamurumsu bir doku oluşmaktadır. Ayrıca şerbetin yapısı değişebilir ve tatlı aşırı soğuyarak lezzetinden ödün verebilecektir.

eleneksel baklava tariflerinde bu tatlının oda sıcaklığında muhafaza edilmesi önerilmektedir. Bu bilinen en popüler yöntemdir. Oda sıcaklığında saklanan baklavalar, çıtır çıtır dokusunu ve yoğun lezzetini korumaktadır. Kısa süreliğine buzdolabında saklanması gerekiyorsa da baklavanın üzeri mutlaka hava almayan bir kapakla kapatılması gerekiyor. Bu sayede de nemin tatlıya zarar vermesi engellenebilmektedir.

Baklavanın Saklanma Süresi ve Koşulları

Baklavanın tazeliğini koruma süresi, saklama koşullarına bağlı olarak değişen bir konudur. Oda sıcaklığında baklava genellikle 5 ila 7 gün arasında tazeliğini korumayı başarabilmektedir. Bu süre de baklavanın içerdiği malzemelere ve şerbetin yoğunluğuna göre tabi ki değişen bir durumdur. Eğer daha uzun süre saklamak gerekiyorsa, baklavayı buzdolabına koymak bir seçenek olacaktır. Buzdolabında saklandığında ise baklavanın şerbetinin kristalleşme riski bulunmaktadır. Bu durum da tatlının lezzetinde bir azalmaya yol açıyor diyebiliriz. Bu nedenle buzdolabında saklanacak baklava, yemeden önce mutlaka oda sıcaklığında bir süre bekletilmesi gerekiyor.

Bu işlem, tatlının tekrar yumuşak bir dokuya kavuşmasını sağlayacaktır. Baklavanın uzun süre taze kalmasını sağlamak için ise en uygun yöntem derin dondurucuda saklamak diyebiliriz. Derin dondurucuda saklanan baklava tatlısı, aylarca tazeliğini korumayı başarabilir. Tatlıyı tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmesi için bir süre bekletmeniz de yeterli olacaktır.

Baklavanın buzdolabında saklanması tabi ki mümkün bir konudur. Ancak bu işlem tatlının dokusunu ve lezzetini olumsuz etkileyecektir. Bunu da göz önünde bulundurmanız gerekiyor. En iyi sonuçlar için baklavanın oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gerektiğini unutmamalısınız. Ayrıca kadayıf çeşitleri kategorimize de göz atmayı unutmayın!