Pasta Kreması Nasıl Yapılır? Enfes ve Kolay Tarifler

Pasta kreması, genellikle şeker, yumurta ve süt gibi temel malzemeler kullanılarak hazırlanan, pastaların ara katmanlarında veya üzerinde kullanılan yumuşak ve hafif bir dolgudur. Farklı aromalar ve katkı maddeleri eklenerek çeşitlendirilebilir.

Temel Pasta Kreması Tarifi

Malzemeler:

• 500 ml süt
• 4 yumurta sarısı
• 100 gr şeker
• 40 gr mısır nişastası
• 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya esansı

Yapılışı:

1. Sütü Isıtın: Sütü vanilya çubuğu ile birlikte orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
2. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Nişasta Ekleyin: Mısır nişastasını ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Sütü Karışıma Ekleyin: Isıttığınız sütü, yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
5. Karışımı Pişirin: Tüm karışımı tekrar tencereye alıp kısık ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Soğutun: Pişen kremayı ocaktan alın ve bir süre karıştırarak soğutun. Soğuma işlemi sırasında kabuk bağlamaması için üzerini streç film ile kapatabilirsiniz.

Pasta Kreması Çeşitleri

• Çikolatalı Krema: Temel krema tarifine ek olarak, pişirme aşamasının sonunda 100 gr bitter çikolata ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Meyveli Krema: Kremanın içine pişirmeden önce veya sonra küçük parçalar halinde kesilmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Çilek, frambuaz veya mango iyi seçeneklerdir.
• Kahveli Krema: Sütü ısıtma aşamasında içine bir yemek kaşığı instant kahve ekleyerek kahve aromalı bir krema elde edebilirsiniz.

Pasta Kreması Yapmanın Püf Noktaları

• Krema Kıvamını Ayarlamak: Kremayı istediğiniz kıvama getirebilmek için pişirme süresini ayarlayın. Daha katı bir krema için biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
• Krema Sıcaklığı: Krema, pasta katmanları arasına sıcakken konmamalıdır. Soğutulmuş krema, pastanın yapısını korumak için idealdir.
• Saklama Koşulları: Hazırladığınız krema, kullanılmadığı zaman buzdolabında saklanmalıdır. Hava almayacak şekilde kapalı bir kapta 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Pasta Kreması ile Yaratıcı Tarifler

Pasta kremasını kullanarak birçok farklı tatlı yapabilirsiniz. Profiteroller, ekler, ve kruvasan dolgusu olarak kullanılabilir. Ayrıca meyve tabaklarını süslemek için de krem şanti gibi kullanabilirsiniz.

Pasta yaparken kremanın lezzeti ve kıvamı, pastanın genel başarısında büyük bir rol oynar. Yukarıda verilen bilgiler ve tarifler, kendi mükemmel pasta kremanızı yapmanız için size bir başlangıç noktası sunabilir.